livedoor2006年07月08日
トマトやスイカに含まれるカロテノイド☆リコピン
リコピンとはトマトに含まれる赤い色素です。リコピンはカロチノイドの一種です。
リコピンが多く含まれているのは、特に赤系トマト（中でも「プチトマト」には多くのリコピンが含まれています）。トマト以外ではスイカや柿やグレープフルーツ（ルビー）などにも含まれています。
このリコピン、βカロチンのように体内でビタミンAに変わることがなかったので、今まではあまり重要視されていませんでした。
しかし、ここ最近になって、このリコピンに強い抗酸化作用があることがわかり始め、注目を浴びつつあります。
リコピンの抗酸化作用はビタミンEの100倍、βカロチンと比べても2倍強いことが明らかにされたのです。
現在も、このリコピンの研究が行われており、今日ぴーかんバディで紹介されたような活性酸素を消去される効果（；老化予防）だけでなく、動脈硬化・ガン・心臓病・高血圧などへの効果が示されています。
これから、トマトやスイカがおいしくなり始めるシーズン。
トマトやスイカのリコピンで、いつまでも若々しくありましょう！！
リコピンが多く含まれているのは、特に赤系トマト（中でも「プチトマト」には多くのリコピンが含まれています）。トマト以外ではスイカや柿やグレープフルーツ（ルビー）などにも含まれています。
このリコピン、βカロチンのように体内でビタミンAに変わることがなかったので、今まではあまり重要視されていませんでした。
しかし、ここ最近になって、このリコピンに強い抗酸化作用があることがわかり始め、注目を浴びつつあります。
リコピンの抗酸化作用はビタミンEの100倍、βカロチンと比べても2倍強いことが明らかにされたのです。
現在も、このリコピンの研究が行われており、今日ぴーかんバディで紹介されたような活性酸素を消去される効果（；老化予防）だけでなく、動脈硬化・ガン・心臓病・高血圧などへの効果が示されています。
これから、トマトやスイカがおいしくなり始めるシーズン。
トマトやスイカのリコピンで、いつまでも若々しくありましょう！！
kuri0527vv at 20:46
