livedoor2006年03月29日
黄色のカロテノイド☆βカロテンについて ■基礎編
βカロテンは、プロビタミンＡ（ビタミンAの前駆体）の1つで、生体内でビタミンＡ効果を有する物質に変換される栄養素です。その他に、プロビタミンＡとして、αならびにγカロテン、クリプトキサンチン、エキネノンなどが知られています。
βカロテンは他のカロテノイドに比べて、効率よくレチノールに変換されます。βカロテンの場合、体内でビタミンＡが不足すると、必要量だけがビタミンＡに変換されます。変換されないβカロテンは脂肪組織に蓄えられるか、または排泄されます。
βカロテンが生体内で変換されたビタミンＡ（レチノール）は、特に上皮組織を正常に保ち、視力維持などに必要です。体内ではレチノール、ならびにレチナールやレチノイン酸といった他の活性型で働きます。ビタミンAは上皮、器官、臓器の成長・分化に関与するため、妊婦や乳児にとっては特に必要なビタミンです。そのため欠乏により胎児の発生異常が生じますが、過剰摂取による問題もあります。そのため、妊婦は、ビタミンＡしてではなく、過剰摂取の心配の少ないβカロテンなどのプロビタミンＡでの摂取が好ましいとされています。
一方、βカロテンは、単体で抗酸化物質とても働き、老化やガンなどの原因とされているフリーラジカルを消去します。βカロテンは、ビタミンＡとして働くだけではなく、細胞の錆（サビ）からも体を守ってくれるのです。エイムス教授も、本田財団本田賞の受賞公演資料（老化とガンの理由を理解する）のなかで、適度な（βカロテンなどの）カロテノイドの摂取を推奨されています。
生体内でのビタミンＡやβカロテンの主な作用は、以下の図の通りです。
ビタミンＡは動物の玉子や肝臓、βカロテンはニンジンやほうれん草などの色の濃い野菜や果物に多く含まれます。
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βカロテンは他のカロテノイドに比べて、効率よくレチノールに変換されます。βカロテンの場合、体内でビタミンＡが不足すると、必要量だけがビタミンＡに変換されます。変換されないβカロテンは脂肪組織に蓄えられるか、または排泄されます。
βカロテンが生体内で変換されたビタミンＡ（レチノール）は、特に上皮組織を正常に保ち、視力維持などに必要です。体内ではレチノール、ならびにレチナールやレチノイン酸といった他の活性型で働きます。ビタミンAは上皮、器官、臓器の成長・分化に関与するため、妊婦や乳児にとっては特に必要なビタミンです。そのため欠乏により胎児の発生異常が生じますが、過剰摂取による問題もあります。そのため、妊婦は、ビタミンＡしてではなく、過剰摂取の心配の少ないβカロテンなどのプロビタミンＡでの摂取が好ましいとされています。
一方、βカロテンは、単体で抗酸化物質とても働き、老化やガンなどの原因とされているフリーラジカルを消去します。βカロテンは、ビタミンＡとして働くだけではなく、細胞の錆（サビ）からも体を守ってくれるのです。エイムス教授も、本田財団本田賞の受賞公演資料（老化とガンの理由を理解する）のなかで、適度な（βカロテンなどの）カロテノイドの摂取を推奨されています。
生体内でのビタミンＡやβカロテンの主な作用は、以下の図の通りです。
ビタミンＡは動物の玉子や肝臓、βカロテンはニンジンやほうれん草などの色の濃い野菜や果物に多く含まれます。
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kuri0527vv at 10:19
Well done, nice instructions :(
